Mastering Tirshik Soup-Video

1. Carefully Selected Natural Ingredients                                                                    We begin with nature’s finest ingredients — locally sourced plants, whole grains, and cultured dairy products. Every batch is tested to ensure purity, freshness, and bioactive potential.

2. Controlled Fermentation with Kefir-Based Functional Cultures                                  At the heart of our process lies fermentation — a natural transformation powered by five selected kefir bacterial strains with proven probiotic and postbiotic benefits: Lactobacillus acidophilus (ATA-LAP1201) Lactiplantibacillus plantarum (ATA-LPC98052) Lacticaseibacillus rhamnosus (ATA-LRS1902) Bifidobacterium animalis subsp. lactis (ATA-BAL0310) Lactobacillus kefiri These beneficial microorganisms work together to enhance the nutritional profile, improve digestibility, and enrich our products with biologically active compounds that support gut health and overall wellbeing.

3. Scientific Precision Meets Culinary Craft                                                                  Our R&D team combines traditional knowledge with modern biotechnology. Precise temperature and pH control ensure consistent results — preserving the functional compounds while maintaining authentic taste and texture.

4. Gentle Thermal Processing for Safety                                                                    After fermentation, our products undergo a gentle heat treatment. This ensures microbiological safety while retaining the maximum amount of postbiotic compounds and natural collagen.

5. Sealed for Freshness and Functionality                                                                  Each product is vacuum-packed in 1L jars under hygienic conditions to protect its natural bioactivity. We never use artificial preservatives or additives — only the power of fermentation itself.

6. Tested, Trusted, and Transparent                                                                          Every batch is analyzed in our laboratory for microbial stability, nutrient retention, and postbiotic content. Transparency and traceability guide everything we do — from field to jar.

Why It Matters                                                                                                            Our mission is to make traditional fermentation accessible and beneficial for modern lifestyles. With every serving, you get a scientifically balanced, naturally functional food — designed to support your body’s microbiome and longevity.

Fonksiyonel Gıda Üretim Sürecimiz

1. Özenle Seçilmiş Doğal Hammaddeler

Üretimimiz, doğanın en saf kaynaklarıyla başlar — yerel olarak temin edilen bitkiler, tam tahıllar ve kültürlenmiş süt ürünleri. Her parti, saflık, tazelik ve biyoaktif potansiyel açısından dikkatle kontrol edilir.

2. Bakanlık Onaylı Kefir Kültürleriyle Kontrollü Fermantasyon

Sürecimizin merkezinde, doğanın en güçlü dönüşüm mekanizması olan fermantasyon yer alır. Bu aşamada T.C. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı onayına sahip, kodlanmış beş kefir bakterisi kullanılır:
Lactobacillus acidophilus (ATA-LAP1201), Lactiplantibacillus plantarum (ATA-LPC98052), Lacticaseibacillus rhamnosus (ATA-LRS1902), Bifidobacterium animalis subsp. lactis (ATA-BAL0310) ve Lactobacillus kefiri.
Bu özel kültürler, ürünlerimizin besin değerini artırır, sindirilebilirliği iyileştirir ve postbiyotik bileşenlerle zenginleştirir — bağırsak mikrobiyotasını destekleyen doğal bir sinerji oluşturur.

3. Bilimsel Hassasiyet ile Mutfak Ustalığının Buluşması

Ar-Ge ekibimiz, geleneksel bilgi birikimini modern biyoteknolojiyle buluşturur. Süreç boyunca sıcaklık ve pH değerleri titizlikle kontrol edilir. Böylece hem fonksiyonel bileşenlerin bütünlüğü korunur hem de ürünün özgün lezzet ve dokusu bozulmaz.

4. Isıl İşlemle Güvenli Üretim

Fermantasyon tamamlandıktan sonra ürünler, mikrobiyolojik güvenliği sağlamak amacıyla ısıl işlemden geçirilir. Bu aşama, canlı kültürlerin yerini alan postbiyotik bileşenlerin korunmasına özen gösterir.

5. Tazelik ve Fonksiyonelliğin Korunması

Her ürün, vakum yöntemiyle cam kavanozlara doldurularak hijyenik koşullarda kapatılır. Koruyucu veya katkı maddesi kullanılmaz — sadece fermantasyonun kendi koruyucu gücüne dayanılır.

6. Güvenilirlik ve Şeffaflık

Üretim sürecimiz boyunca tüm adımlar, kalite ve izlenebilirlik esaslarına göre yürütülür. Şeffaflık, tarladan kavanoza kadar her aşamanın temel ilkesidir.